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洗碗机发展有多快?

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现在商用洗碗机发展这么久,进入中国市场20年以来,并不是一个新鲜事物,随着社会发展,人工成本越来越大,对于餐营业来说,必选要思考的一个问题就是如何缩减成本增效,如何减少人工参与,如何降低食品安全风险,进而,越来越多的餐饮企业开始认识到商用洗碗机带来的好处接下来跟着商厨哥看下去吧!

商用洗碗机按结构可分为斜插、平放、揭盖、带传式、超声波等几大类,不仅能为餐饮企业减轻劳动强度,还能提高效率,在一定程度上也能消除食品安全隐患。


据商厨哥了解,2019年中国商用洗碗机行业市场规模8.42亿元,同比增长了10.6%,预计2021年将正式突破10亿元。

你觉得在今年,商用洗碗机市场规模能达到这个数字吗?
从洗碗机在餐饮企业的应用情况来看,一些火锅、烧烤、日料以及快餐品类的餐饮企业已经引入了洗碗机,以此来替代部分人工。
洗碗机在餐饮行业的优势显而易见,更高效、更安全、更可控。但长期以来,洗碗机在餐饮行业的应用存在一定瓶颈,主要体现在以下几个方面:
1.市场过于混乱
在中国,洗碗机生产厂家良莠不齐,鱼龙混杂,标准不一,早期出现的一些洗碗机在概念上很超前,但在实际使用效果、客户体验方面却不尽如人意。许多厂家缺乏支撑与服务能力,无法给餐饮企业提供个性化、能满足客户需求的解决方案。

2.专业化、智能化程度不高


市场上很多产品功能及外观相似性比较高,缺乏创新,缺乏专业化,真正能投入到研发创新的企业更是少之又少,这就需要大家要睁大眼睛认真挑选。
对于很多中小企业来讲,它们对洗碗机依然持观望态度,认为洗碗机在中小餐厅很难普及。正因为中小餐饮企业老板有顾虑,因此洗碗机在餐饮行业中的应用还是以大型企业为主。
也正是因为目前的情况,随着技术的不断升级和进步,在未来越来越多的企业将会选择商用洗碗机,这是毋庸置疑的!

随着人工智能、大数据、物联网等技术的发展,赛特洗碗机正朝着智能化方向发展。
未来的智能商用洗碗机,除了更智能,也会更节能、更节水,在尺寸方面也会继续压缩,应用场景更多,在设计方面也会更加人性化。


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