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中央厨房怎么做清洁

2022-09-18

大家都知道每一次用厨房都会有很多油渍、油烟、菜渣等污垢,特别是使用频率很高的中央厨房。想知道中央厨房怎么做清洁吗?跟着驰能小编一起来学习下吧。

中央厨房怎么做清洁

怎么清洗中央厨房

1、灰尘:中央厨房、厨具、设备表面有灰尘,污垢很容易清除,可以用肥皂和弱洗涤剂清洗,粘合剂成分可以用酒精或有机溶剂擦洗。铁锈:不锈钢上附着的表面污垢造成的铁锈,可以用10%的硝酸或研磨洗涤剂清洗,也可以用特殊的清洗药物清洗。

2、设备表面被油脂和润滑油污染:用软布清洗后,中性洗涤剂或氨溶液或专用洗涤剂清洗。表面彩虹:不锈钢表面彩虹是由于过度使用洗涤剂或油造成的,可以用温水中性洗涤剂洗掉。

3、陈年油垢:对于形成很久的陈年油垢,必须仰赖清洁剂处理时,可以利用油遇热氧化的特性,先在难除的顽垢上喷上油污专用的清洁剂,然后铺上一层保鲜膜,用吹风机在距离10CM的地方大约加热2分钟,再用抹布擦拭即可。

4、厨房的地板、墙壁上的油污:勤擦拭墙壁与地板是保持洁净的不二法则,酒精具有溶解油脂的特性,将酒精稀释至75%的浓度,不但可用来擦拭油污,还具有意想不到的杀菌效果哦。

5、厨房炉头上面的陈年重垢:将需要清理的炉头与炉架取下放置在水槽中。用金属刷先将炉具上的厚重污垢刷掉,在水槽中倒入40~50℃的热水,再加入120g厨房用含氧漂白剂与2小匙的厨房油污清洁剂,此时会产生很多泡沫与气体,所以清洁时必须要保持空气的流通,再将炉具放入浸泡15~20分钟后,陈年重垢便可用布轻松清理。

6、去除厨房的洗碗槽发出的恶臭:纯天然的小苏打粉是很好用的除臭剂,将一小杯小苏打粉倒入排水口中,再以清水冲洗即可除臭。如果排水管不但有恶臭且堵塞,一杯小苏打倒入后,倒入滚烫的热水便可解决堵塞的问题。

7、烤箱:每天清洁烤箱表面,检查所有线路是否畅通,保持链条和开关的连通性,每15天测量一次烤箱内的温度,清洁烤箱内壁、扇叶,定期检查烤箱的链条。

8、酸腐蚀:中央厨房设备有漂白剂和各种酸附着在表面,马上用水冲洗,用氨水溶液或中性碳酸水溶液浸泡,用中性洗涤剂或温水洗涤。

9、中央厨房在设计时需把洗地水龙头设计上,洗地水龙头在使用时会加压冲击地面清洗。

以上是对于怎样清洗中央厨房进行的简单先容,如果您还有其他问题的话可以关注大家驰能网站,了解更多商用厨房资讯。

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