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商用洗碗机要如何维护和保养?

2021-07-29

今天小编给大家讲解一下商用洗碗机的维护以及保养。很多商家使用洗碗机都不知道怎么清洗比较好,那么洗碗机的维护及保养应该怎么做呢?


商用洗碗机


一、洗碗机的维护

1、每 2 个星期打黄油一次,检查固定的轴承及滑块轴承;

2、每1个月加一次电机链条油;

3、每天检查一次鹰勾齿链条,查看是否有损坏的鹰勾齿和圆筒,如果有就需要及时补回;

4、每天清洗一次除渣模块,然后换水。每1个月清洗一次内部水泵,以免被食物残渣堵塞;

5、每天清洗一次喷淋模块,然后换水。每1个月或2个月清洗一次风机上的灰尘;

6、每天清洗一次浸泡池里的残渣物,然后换水。每1个月清洗一次内部水泵,以免被食物残渣堵塞;

7、每天清洗一次残渣物,然后换水,如果清洗量大,可每天清洗2-3次;每1个月清洗一次内部水泵,以免被食物残渣堵塞;

8、每天要观察发热管及热风机是否正常工作,洗碗机的烘干模块要尽量避免有水沾到发热管位置,以提升使用寿命;

9、洗碗机的风机、水泵和电机都不可以沾水,避免接电后被烧坏;

10、洗碗机水泵运转过程中,要及时去除筛网上的残渣,并防止水泵干烧;

11、每2个月给传动减速机加一次油;

12、每天使用洗碗机后,要切断电源。


商用洗碗机的维护


二、洗碗机的保养

1、轴承座要每3个月加一次黄油;

2、洗碗机电机传动链条要每3个月加一次黄油,电机变速箱每3个月加一次黄油;

3、每3个月检查一次传输链插销是否有脱落,检查加热管是否正常加热,检查电箱是否有受潮;

4、联系专业的商厨设备厂商清洗保养。


商用洗碗机的保养

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